#臭氧檢測儀

#臭氧發生器

臭氧技術是既古老又嶄新的技術，1840年德國化學家發明了這一技術，1856年被用于水處理消毒行業。近年來，由于化學消毒劑殘留會造成食品污染這一事實，臭氧將成為食品行業的新興消毒劑，并得到迅速的推廣和使用。1995-1996年間，日本、法國、澳大利亞相繼立法，允許臭氧在食品行業中廣泛使用。1997年，美國食品藥品管理局（FDA）放棄對食品加工使用臭氧的限制政策，承認食品臭氧機加工符合通用安全標準（GRAS）要求。

臭氧的產生

1785年，德國人發現在電機放電時會產生一種異味。1840年，法國科學家將此異味確定為O?，并命名為臭氧。自此以后，歐洲的科學家開始研究臭氧的特性和功能。

一、臭氧的使用效果

化學藥劑使用不僅造成殘留，還損傷工作人員健康。而臭氧（O?）不是添加的化學藥劑，是由空氣中的氧氣（O2）激化形成的氧元素氣體，瞬間完成殺菌后又很快還原為氧氣。因此臭氧是高效殺菌而不造成農殘的消毒物質。

臭氧消毒滅菌方法與常規的滅菌方法相比具有以下特點：

（1）高效性  

臭氧消毒滅菌是以空氣為媒質，不需要其他任何輔助材料和添加劑。所體包容性好，滅菌*，同進還有很強的除霉、腥、臭等異味的功能。

（2）高潔凈性  

臭氧快速分解為氧的特征，是臭氧作為消毒滅菌的*優點。不存在任何殘留物，解決了消毒劑消毒方法產生的二次污染問題，同時省去了消毒結束后的再次清潔。

（3）方便性  

臭氧滅菌器一般安裝在潔凈室或者空氣凈化系統中或滅菌室內（如臭氧滅菌柜，傳遞窗等）。根據調試驗證的滅菌濃度及時間，設置滅菌器的按時間開啟及運行時間，操作使用方便。

（4）經濟性  

通過臭氧消毒滅菌在諸多制藥行業及醫療衛生單位的使用及運行比較，臭氧消毒方法與其他方法相比具有很大的經濟效益及社會效益。

目前，臭氧已廣泛用于水處理、空氣凈化、食品加工、醫療、醫藥、水產養殖等領域，對這些行業的發展起到了極大的推動作用。

二、臭氧技術在食品工業中的應用

基于臭氧殺菌技術的安全性、無殘留性以及與其它食品殺菌方法相比的方便性、適用性、環保性,目前己在以下食品領域得到了廣泛應用。

1.食品生產車間殺菌、物體表面消毒及冷庫消毒

作為一種廣譜高效殺菌劑，臭氧的殺菌速度較氯快300-600倍，可以快速殺滅各種細菌繁殖體和芽孢、病毒和真菌，如大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、枯草桿菌黑色變種芽孢、黑曲霉、乙型肝炎表面抗原等。與食品行業常用的消毒劑相比，臭氧的殺菌能力與過氧乙酸相當，高于甲醛、二氧化氯、高錳酸鉀及氯制劑等化學消毒劑；在不產生殘留造成污染方面，沒有任何化學消毒劑可與之相比；而與紫外線照射的方法相比，不僅不存在殺菌死角，還可大大縮短殺菌時間，并且可以用符合國家衛生標準的低濃度臭氧繼續保持生產車間的空氣清潔，彌補了紫外線無法進行車間保潔工作的缺憾。

臭氧不但能對密閉空間進行消毒滅菌，而且也能作用于物體表面和內部，特別是近年來對臭氧應用技術的深入開發，使其在食品工業中越來越受到重視。

三、臭氧使用的安全注意

臭氧的毒性是臭氧用于食品行業的最重要的標準。在人體中，臭氧主要影響呼吸道。臭氧毒性癥狀包括頭痛、頭暈、眼睛和喉嚨的灼燒感，慢性中毒可能會引起頭痛、乏力，記憶力減退，導致支氣管炎的患病率增加，肌肉的興奮性增加。臭氧濃度在0.15 mg/L為嗅覺臨界值，一般人可嗅出，當濃度達到10 mg/L以上時為中毒限，可能對人體產生不良影響，一般來說安全使用臭氧*可以保證人的健康不受到危害。

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